菜系及功效：私家菜 补血食谱 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
口味：椒麻味      
工艺：炝
椒油炝藕片的制作材料：
主料：莲藕500克
调料：姜10克,盐3克,胡麻油20克,酱油10克,醋10克,味精3克

椒油炝藕片的特色：
清脆爽口。
教您椒油炝藕片怎么做，如何做椒油炝藕片才好吃
1. 姜洗净去皮切成末；
2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；
3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；
4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；
5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。