菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味      
工艺：拌
椰菜花三色蛋的制作材料：
主料：菜花250克
辅料：鸡蛋300克,咸鸭蛋75克,松花蛋（鸭蛋）60克
调料：白芝麻10克,植物油50克,盐5克,姜10克
教您椰菜花三色蛋怎么做，如何做椰菜花三色蛋才好吃

1.椰菜花切粗粒，用盐3克、油、水飞水，盛干水分。
2.鸡蛋加盐2克，打散。咸鸭蛋原只蒸熟切粗粒；松花蛋去壳切粗粒。
3.下油，将鸡蛋、咸蛋、松花蛋、椰菜花、姜粒搅匀，兜炒至鸡蛋熟。白锅炒香白芝麻，洒在三色蛋上即成。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。