油炒糖栗子
菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 高血压食谱 口腔溃疡食谱
口味:甜味
工艺:生炒
油炒糖栗子的制作材料:主料:栗子(鲜)150克
调料:花生油55克,猪油(炼制)20克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)8克
教您油炒糖栗子怎么做,如何做油炒糖栗子才好吃
1.在每个栗子上划一个十字小口,以划破栗子皮为度。锅内加水,水没过栗子1厘米为度。上火温煮,把栗子皮煮软为宜,趁热剥下栗子皮。
2.花生油倒入锅内,上火烧六成热,下入栗子,炸成金黄色,捞出控净油。猪油入锅内化开,倒入炸过的栗子,用水把湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀后放锅内,待浆汁收稠时放入白糖,翻勺后装盘。
油炒糖栗子的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约400克。