菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：酸甜味      
工艺：生炒
泡菜拌肉末的制作材料：
主料：泡菜200克,猪肉(瘦)50克
调料：花生油30克,料酒10克,白砂糖5克,姜5克,味精1克
泡菜拌肉末的特色：
酸甜可口，别具风味。
教您泡菜拌肉末怎么做，如何做泡菜拌肉末才好吃
1.泡菜（泡萝卜、泡白菜均可）切成小丁备用。生姜去皮，洗净，切成姜末。
2.炒锅置火上烧热，倒入花生油，油热后放入肉末和姜末，迅速炒散，变色后倒入料酒一起煸炒几下，放入泡菜丁炒熟，出锅前加入白糖和味精炒匀，盛入菜盘中晾凉即可。