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首页 >传统文化 >菜谱大全 >泡菜魔芋
泡菜魔芋

菜系及功效:私家菜
口味:酸辣味      
工艺:锅烧
泡菜魔芋的制作材料:
主料:魔芋300克
辅料:泡菜50克,蒜苔50克
调料:泡椒30克,姜5克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克
泡菜魔芋的特色:
酸辣适口。
教您泡菜魔芋怎么做,如何做泡菜魔芋才好吃

1. 魔芋洗净,切成5厘米长、8毫米见方的条;
2. 泡菜切成4厘米长、5毫米见方的条;
3. 蒜苗洗净,切成马耳朵形;
4. 泡辣椒去蒂切成马耳朵形;
5. 姜切成薄片;
6. 淀粉加水调匀成湿淀粉备用;
7. 锅放在旺火上,倒入菜油烧至五成热时,加入姜片、泡辣椒、泡菜炒香;
8. 倒入清汤少许,用大火烧开,烧出泡菜的味道,再加入魔芋条、精盐,烧至魔芋入味;
9. 加入味精、蒜苗推匀,用湿淀粉勾成薄芡,收汁收装盘即成。

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