1. 将白菜去叶洗净,切成长条,下入开水锅中烫一下,捞出控水备用;2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 3. 海米泡开,洗净控干;4. 胡萝卜、香菇洗净切片;5. 葱洗净切丝,姜洗净切末;6. 炒锅注油烧热,下入葱、姜煸出香味,放入白菜、海米、胡萝卜、香菇、精盐及适量水,大火烧沸后改小火;7. 烧至汤浓,加入味精,用湿淀粉勾芡即可。