1. 将萝卜刮去外皮,洗净,切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.4厘米的长方片,在开水锅中烫一下清除涩辣味后,再用凉水浸凉,沥净水;2. 口蘑去蒂洗净,冬笋去壳去皮,洗净,均切成薄片;3. 葱洗净切成段,姜洗净切片;4. 将萝卜放碗中,码上口蘑片、冬笋片,摆成花形;5. 然后放上葱段、姜片,加烧热的色拉油、精盐、味精、绍酒、鲜汤,加盖入笼;6. 蒸15分钟左右取出,拣出葱段、姜片,淋入麻油即成。