菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味      
工艺：清蒸
清蒸鲳鱼的制作材料：
主料：平鱼400克
辅料：猪肋条肉（五花肉）100克
调料：盐3克,料酒3克,花椒3克,八角3克,大葱4克,姜3克

清蒸鲳鱼的特色：
肉质鲜嫩，汤美味鲜。
教您清蒸鲳鱼怎么做，如何做清蒸鲳鱼才好吃
1. 将葱切块，姜切片；
2. 鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内；
3. 鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐；
小帖士-食物相克：
平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。