菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：微辣      
工艺：熟炒
炒土豆丝的制作材料：
主料：土豆（黄皮）200克
辅料：辣椒(红,尖)50克
调料：植物油40克,白醋10克,盐2克,白砂糖10克,味精1克

炒土豆丝的特色：
脆嫩，微辣爽口。
教您炒土豆丝怎么做，如何做炒土豆丝才好吃
1. 将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2. 将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。