菜系及功效：私家菜 便秘食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
口味：甜咸味      
工艺：生炒
炒桂花双泥的制作材料：
主料：胡萝卜75克,土豆（黄皮）100克
辅料：油皮50克,糖桂花2克
调料：香油10克,花生油100克,料酒15克,盐3克,大葱2克,姜3克
炒桂花双泥的特色：
软烂爽口，桂香浓郁。
教您炒桂花双泥怎么做，如何做炒桂花双泥才好吃
1.将豆腐皮洗净晾干，切成5厘米长的细丝；胡萝卜与土豆上锅蒸熟后，分别去皮，剁成细泥。
2.炒勺上火，注入花生油25克烧至六成热，下入姜米略煸，烹入素汤，下入豆腐皮丝、盐烧开，待汤汁?干时，将豆腐皮丝盛出待用。
3.炒勺置火上注入花生油烧至七成热时下入土豆、胡萝卜泥，加盐后连续翻炒几分钟，再下入豆腐皮丝翻炒一会，加入糖桂花、味精、葱花，翻炒均匀，淋入香油即成。