菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
炒雪冬的制作材料：
主料：芥菜150克,冬笋150克
调料：花生油20克,酱油5克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,味精3克,花椒2克,大葱5克,姜3克
教您炒雪冬怎么做，如何做炒雪冬才好吃
1. 将雪里蕻梗（芥菜）洗净切成末；
2. 冬笋洗净去笋衣、笋根切成厚片；
3. 葱切花，姜去皮切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
5. 炒锅注油烧热，下入葱花、姜末爆香，放入冬笋片略炒，再放入雪里蕻煸炒，加酱油、料酒、鸡汤、花椒水烧开，盖盖小火焖10分钟，用湿淀粉勾芡，撒入味精即可。