菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱
口味：咸甜味      
工艺：生炒
炒雪菜笋的制作材料：
主料：腌雪里蕻150克,冬笋200克
辅料：胡萝卜15克
调料：盐1克,白砂糖5克,植物油30克,香油5克,味精1克
炒雪菜笋的特色：
色泽美观，鲜嫩爽口。
教您炒雪菜笋怎么做，如何做炒雪菜笋才好吃
1.选用腌制成黄色的雪菜(即雪里蕻)，清洗干净，挤干水，切成末。
2.将冬笋剥去壳，切除老根，洗净，切细丝。
3.将胡萝卜洗净，去根，也切成细丝。
4.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧热后先放入胡萝卜丝煸炒至变软，放入冬笋丝和雪菜末炒匀，加少许水，并加精盐、白糖炒匀，开锅后放入味精，炒匀，淋上香油即可出锅装盘，上桌供食。