1. 将葱洗净切成末;2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克,待用;3. 将黄花菜摘去硬把,洗净,长的一刀切两段;4. 水发冬菇改成抹刀片;5. 冬笋切成4厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的片;6. 将冬笋、冬菇用沸水焯一下,控去水分待用;7. 旺火坐油锅,放猪油烧热,葱末炝锅,8. 下黄花菜煸炒,把冬笋、冬菇下锅煸搅几下;9. 烹料酒、酱油、盐、味精、高汤,用水淀粉勾芡,翻炒均匀,淋花椒油,出勺装盘。