菜系及功效：私家菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 术后食谱
口味：椒麻味      
工艺：炝
炝拌牛肉丝的制作材料：
主料：牛肉（瘦）200克
辅料：黄瓜50克
调料：花椒10克,盐3克,味精2克,醋5克,香油5克,胡椒粉1克
炝拌牛肉丝的特色：
椒油味足,口味别致.
教您炝拌牛肉丝怎么做，如何做炝拌牛肉丝才好吃
1.将牛肉煮熟切丝.
2.黄瓜去皮,切丝.
3.花椒用香油炸出花椒油.
4.将牛肉丝,黄瓜丝加调料拌匀,浇上热花椒油即可.
小帖士-健康提示：
生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的功效,宜和木耳同吃,木耳具有滋补强壮,和血的作用,可以平衡营养.