炝麻线鳝鱼
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:香辣
工艺:炝
炝麻线鳝鱼的制作材料:主料:鳝鱼400克
辅料:辣椒(红,尖)5克,大蒜(白皮)5克,竹笋50克
调料:酱油25克,胡椒粉1克,香油25克,味精1克
教您炝麻线鳝鱼怎么做,如何做炝麻线鳝鱼才好吃
1.取用从鳝鱼脊背撕下的麻线形鱼肉蒸熟,再将其放入汤锅,略烫一下,捞出。
2.将笋切成细丝;红辣椒也切成丝;大蒜剥去蒜衣洗净切成细丝。
3.先将笋丝入汤锅烫透放在盘中,再将烫过的麻线鱼肉摆在笋丝上面。
4.将白胡椒粉、酱油、味精、麻油、蒜丝调成汁,淋在麻线鱼上。
5.最后,将红辣椒丝略烫撒在麻线鱼上即可。
小帖士-食物相克:鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
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