菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
口味：咸甜味      
工艺：脆炸
炸脆豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)300克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉30克,面包屑30克
调料：番茄酱25克,椒盐3克,植物油40克

教您炸脆豆腐怎么做，如何做炸脆豆腐才好吃

1. 豆腐切成丁，一颗颗沾上面粉；
2. 沾完面粉，裹上蛋液；
3. 全部的豆腐再裹上面包屑；
4. 油锅烧热，以小火五六块地陆续放入油锅，炸至金黄色即可，捞起沥干就完成了。

炸脆豆腐的制作要诀：调味料可以依喜好准备多种变化，如蒜蓉，番茄酱，胡椒粉等，都很美味。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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