菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：红烧
烧鲜鱼的制作材料：
主料：小黄鱼1000克
调料：姜3克,大葱5克,香菜4克,料酒3克,盐4克,酱油3克,白砂糖5克,香油3克

烧鲜鱼的特色：
鱼鲜汤浓，原汁原味。
教您烧鲜鱼怎么做，如何做烧鲜鱼才好吃
1.将小海鱼去鳞去内脏洗净，沥去水分待用。
2.碗内放适量鲜汤，加入酱油、料酒、盐、白糖调成汁。
3.平底锅注油烧热，将小海鱼摆放在铁锅稍煎，随即倒入调汁，撒上葱丝、姜丝、用慢火烧入味，烧熟后收汤汁，撒上香菜末，淋上香油，原锅垫盘上桌。
小帖士-食物相克：
小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。
烧鲜鱼美食