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首页 >传统文化 >菜谱大全 >烩鸡腰
烩鸡腰

菜系及功效:私家菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
烩鸡腰的制作材料:
主料:鸡腰子500克
辅料:冬笋100克,香菇(鲜)25克,青豆10克,火腿5克,猪腰子25克
调料:盐4克,黄酒10克,味精2克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,猪油(炼制)15克
烩鸡腰的特色:
色泽白净,质地糯软,鲜香可口。
教您烩鸡腰怎么做,如何做烩鸡腰才好吃

1. 炒锅加水500克,置旺火上烧滚,投入鸡腰,端至微火烧15分钟,捞出剥掉皮待用;
2. 笋、冬菇都切成指甲大小的片,猪腰切片;
3. 热锅放入油烧热,推入葱末爆出香味,加入白汤,鸡腰,笋片,冬菇片,腰片,黄酒,盐和味精在旺火上烧滚,放入青豆后撒放湿淀粉,推勺裹成杨柳芡,出锅装汤盆,撒上火腿末。

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