1. 黄花菜用清水冲洗干净;2. 香菇泡软去蒂,切丝;3. 豆腐洗净,切长方块;4. 葱洗净,切段;5. 锅中倒入20克油烧熟,放入豆腐块,煎至两面金黄时盛出;6. 加热锅中的余抽,把葱段爆香,放入黄花菜及香菇炒匀;7. 再加入调味料(盐、米酒)和少量的水焖者;8. 直到入味后熄火,盛在炸好的豆腐上就可以了。