菜系及功效：私家菜 利尿食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
白瓜咸蛋汤的制作材料：
主料：咸鸭蛋200克,菜瓜500克
辅料：紫菜(干)20克,粉丝50克
教您白瓜咸蛋汤怎么做，如何做白瓜咸蛋汤才好吃
1. 将白瓜（菜瓜）洗净，去瓤、籽切片。
2. 咸鸭蛋煮熟后去壳切片；
3. 紫菜浸透洗净；
4. 粉丝放入冷水内浸透泡发；
5. 锅内添水，放入白瓜片煮片刻，再放入咸鸭蛋、粉丝略煮，加入紫菜即可。
小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。