菜系及功效：私家菜 便秘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味：原本味      
工艺：拌
笋叶卷蛋的制作材料：
主料：鸡蛋300克,莴笋300克
调料：盐5克,味精1克,大豆油50克
笋叶卷蛋的特色：
莴笋叶脆爽，蛋皮绵软。
教您笋叶卷蛋怎么做，如何做笋叶卷蛋才好吃
1.莴笋叶洗净后再用冷开水清洗，沥去水分；鸡蛋打入碗内，撒入精盐和味精搅散。
2.炒锅置火上，放少许油烧热，将鸡蛋摊成一张张蛋皮；蛋皮搭在莴笋叶上卷成卷，一根根整齐地码在盘内即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。