菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味      
工艺：煮
笋菇凤爪汤的制作材料：
主料：鸡爪100克
辅料：香菇（干）60克,芦笋150克
调料：盐10克,鸡精2克,香油1克,姜2克

教您笋菇凤爪汤怎么做，如何做笋菇凤爪汤才好吃
1. 鸡爪洗净后剁成3等份。
2. 香菇用水泡软，去蒂，切成对半备用；
3. 取一锅放入高汤及鸡爪、香菇、芦笋、盐、鸡精，加盖高火煮7分钟；
4. 取出淋上芝麻油即可。

笋菇凤爪汤的制作要诀：本品需高汤约1500克。
小帖士-食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。