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首页 >传统文化 >菜谱大全 >素烧四季豆
素烧四季豆

菜系及功效:私家菜 利尿食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味:清香味      
工艺:锅烧
素烧四季豆的制作材料:
主料:四季豆300克
调料:色拉油40克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克,姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)3克


素烧四季豆的特色:
清香爽口。
教您素烧四季豆怎么做,如何做素烧四季豆才好吃

1. 四季豆撕去边筋,去两端不用,拆成两段,洗净;
2. 姜切成大片;
3. 葱切成长段;
4. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用;
5. 锅放在旺火上,放入开水烧沸,放入四季豆焯水,待煮至断生时捞出,滤去水分;
6. 在锅内加入色拉油适量,放入姜片、葱段炒香,加入素汤、四季豆烧制;
7. 烧至四季豆成熟软嫩时,拣出姜葱不用,再放入精盐、胡椒粉、味精调味,最后用湿淀粉勾薄芡,起锅装盘即成。

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