菜系及功效：私家菜 利尿食谱 美容菜谱 减肥菜谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
素烧瓜瓤的制作材料：
主料：冬瓜500克
辅料：木耳(水发)50克,玉兰片50克,黄花菜50克
调料：植物油25克,香油5克,料酒10克,淀粉(玉米)4克,盐3克,八角2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜2克
教您素烧瓜瓤怎么做，如何做素烧瓜瓤才好吃

1. 将冬瓜瓤挖出，去籽切成条；
2. 木耳洗净撕成小朵；
3. 黄花菜洗净切段；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 玉兰片洗净切片；
6. 将冬瓜瓤加植物油、精盐、胡椒粉、水淀粉拌匀，下入开水锅中焯熟备用；
7. 炒锅注油烧热，加入清水，精盐、料酒烧开，放入瓜瓤、木耳、黄花菜、玉兰片，再加入胡椒粉烧入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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