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首页 >传统文化 >菜谱大全 >素煮干丝
素煮干丝

菜系及功效:私家菜 老人食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
素煮干丝的制作材料:
主料:豆腐干250克
辅料:香菇(鲜)50克,冬笋50克
调料:花生油50克,味精2克,白砂糖5克,盐2克,酱油25克,姜5克,香油10克
素煮干丝的特色:
绵软柔嫩,清鲜醇香。
教您素煮干丝怎么做,如何做素煮干丝才好吃

1. 将豆腐干洗净,切成细丝,放入沸水盆中浸泡,换水数次,捞出沥净水分;
2. 将冬菇去蒂,洗净泥沙,切成细丝;
3. 冬笋剥去外皮,洗净,片成薄片,再切成细丝;
4. 锅架火上,放油烧至七八成热,投入姜丝炝锅,爆出香味,随后放入豆腐干丝、冬菇丝、笋丝和原汁鸡汤(或鲜汤),旺火烧开,煮至干丝半酥,下入酱油、盐、糖、味精,盖上锅盖,改用中,小火煮出香味,干丝完全成熟,盛入汤碗内,淋上香油即可食用。 

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