菜系及功效：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：微辣      
工艺：溜
素熘菜花的制作材料：
主料：菜花500克
辅料：辣椒(青,尖)50克
调料：淀粉(蚕豆)5克,酱油5克,白砂糖5克,盐3克,醋5克,味精2克,植物油20克
素熘菜花的特色：
味道鲜美，滑润开胃。
教您素熘菜花怎么做，如何做素熘菜花才好吃

1. 将菜花洗净，分成小块，倒入沸水中烫一下后捞出。
2. 辣椒洗净，去籽，切成小块。在水淀粉中加入白糖、酱油、精盐、醋、味精等调好。
3. 炒锅用中火加热咖入适量食油烧热，放入辣椒，翻炒几下，待辣味出来后，倒入菜花，翻炒几下，加适量水烧开后，倒入已调好的水淀粉勾芡，再翻炒均匀即成。

小帖士-健康提示：
菜花中含有二硫酚硫酮，有助于降低形成黑色素的酶的活性，减少皮肤色素斑的形成和使斑块逐渐褪色。