菜系及功效：私家菜 补血食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味：酸甜味      
工艺：蒸
红薯蒸板栗的制作材料：
主料：甘薯250克
辅料：栗子（鲜）100克
调料：冰糖10克,色拉油10克
红薯蒸板栗的特色：
爽口不腻，甘香醇甜。
教您红薯蒸板栗怎么做，如何做红薯蒸板栗才好吃

1.板栗依次用刀切小口，放在开水中稍煮，捞出，浸在凉水中稍泡，剥净表皮。
2.黄瓤红薯去皮，切成适当的块，和板栗一起放入热油中浸炸，炸至色泽深黄时，捞出放碗中。
3.冰糖碾碎，撒入红薯、板栗碗中，上笼蒸透即可。

小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。