肉末拌豆腐
菜系及功效:私家菜 美容菜谱 肠炎食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:红油味
工艺:炝
肉末拌豆腐的制作材料:主料:豆腐(南)400克,猪肉(肥瘦)100克
调料:盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,香油5克,酱油5克,料酒5克,辣椒油5克
肉末拌豆腐的特色:香酥嫩滑,口感爽润。
教您肉末拌豆腐怎么做,如何做肉末拌豆腐才好吃
1.将洗净斩剁成末;豆腐切成1厘米见方的丁,用开水淋浇数次,晾凉装盘。
2.炒锅烧热,下香油将肉末炒散,烹料酒后,加酱油、味精、盐、姜拌匀,撒上葱末,淋入红油,倒入豆腐盘内即成。