菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱
口味：原本味      
工艺：红烧
肉片番茄烧茄子的制作材料：
主料：茄子,100克,番茄100克
辅料：猪肉(瘦)50克
调料：植物油25克,酱油5克,盐3克
肉片番茄烧茄子的特色：
菜色幽雅，清香酸甜，营养丰富。
教您肉片番茄烧茄子怎么做，如何做肉片番茄烧茄子才好吃

1.将猪肉切成薄片；番茄去皮切成块；茄子去皮切成滚刀块。
2.将植物油倒入锅中，放入切好的肉片翻炒，再放入茄子块、番茄块，加酱油、盐烧10分钟即可。

小帖士-健康提示：
茄子所含的维生素P居所有蔬菜之首，维生素P又称芦丁，是一种黄酮类化合物，具有软化血管、抵抗动脉硬化、保护心脑血管的作用，配以番茄、肉片更增加了多种营养，因此是家庭一道可以常吃的荤素兼备的菜肴。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。