菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 明目食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味      
工艺：生炒
胡萝卜炒青笋的制作材料：
主料：胡萝卜150克,莴笋150克
调料：大葱5克,盐2克,植物油40克,白砂糖5克,辣酱油20克,味精1克
胡萝卜炒青笋的特色：
清脆，鲜嫩爽口。
教您胡萝卜炒青笋怎么做，如何做胡萝卜炒青笋才好吃
1.将胡萝卜去根，洗净，切成丝。葱白洗净，切成丝。青笋去皮，洗净，切成丝。
2.将炒锅置大火上，到入植物油，烧至七成热时放入葱丝。炒出香味时放入胡萝卜丝炒透后放入青笋丝，同时，加入精盐、白糖和辣酱油，炒透后加味精，炒匀后盛入盘中即可供食。

胡萝卜炒青笋的制作要诀：莴笋又称青笋。