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首页 >传统文化 >菜谱大全 >腐竹鸡丝
腐竹鸡丝

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 高脂血症食谱 骨质疏松食谱
口味:本味咸鲜      
工艺:
腐竹鸡丝的制作材料:
主料:鸡肉200克,腐竹200克
辅料:青椒100克
调料:香油20克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,盐3克,味精1克


腐竹鸡丝的特色:
鸡丝细嫩,香鲜味醇。
教您腐竹鸡丝怎么做,如何做腐竹鸡丝才好吃
1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;水发腐竹洗净,切成5厘米长的段,再切成细丝,放入沸水锅中略烫,捞出挤去水分;鸡肉(鸡脯肉)切成5厘米长的丝,放入盆内,用精盐少许和湿淀粉拌匀,放入沸水锅中快速划散烫熟,捞出沥水;青椒去蒂和籽后,切成丝,放入沸水锅中烫熟。
2.腐竹丝、鸡丝和青椒丝一起放入盆内加入精盐、白糖、味精和香油,拌匀装盘即可。
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