菜系及功效：私家菜 美容菜谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烩
腐衣烩番茄的制作材料：
主料：油皮125克,番茄125克
调料：植物油15克,盐3克,味精2克,花椒粉1克,淀粉(豌豆)5克
教您腐衣烩番茄怎么做，如何做腐衣烩番茄才好吃
1.先将豆腐皮撕成大块，下锅煮一下捞起.
2.番茄用滚水烫一下，去皮、去籽，切碎。
3.将豆腐皮和番茄放入滚油中，加调料拌匀，烧至入味后略加水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。