菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 祛痰食谱
口味：五香味      
工艺：生煎
芋茸香煎鱼肠的制作材料：
主料：芋头500克,草鱼肠150克
辅料：虾米30克,香菜20克
调料：大葱10克,小麦面粉60克,五香粉3克,胡椒粉1克,姜5克,盐3克,白砂糖2克,植物油20克
芋茸香煎鱼肠的特色：
甘香可口。
教您芋茸香煎鱼肠怎么做，如何做芋茸香煎鱼肠才好吃
1.芋去皮，洗净，煮稔。鱼肠洗净剪度，虾米浸开剁粒，芫荽、葱切粒。
2.将芋茸、鱼肠、虾米、芜荽、葱混合调味料，拌匀，再加入面粉，做成小饼。慢火油锅煎至两面呈金黄色，便成甘香可口的芋茸煎鱼肠。
小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。