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芙蓉豆腐

菜系及功效:私家菜 清热解毒食谱 贫血食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
芙蓉豆腐的制作材料:
主料:豆腐(北)300克,鸡蛋300克
辅料:香菇(鲜)50克,豌豆50克
调料:香油20克,料酒10克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)3克,盐3克,味精2克


教您芙蓉豆腐怎么做,如何做芙蓉豆腐才好吃

1. 将蛋清、蛋黄分别磕入碗内,蛋清抽打成泡沫状;
2. 豆腐压碎,加蛋清、精盐、料酒、味精、水搅拌均匀,装盘;
3. 香菇洗净切成末;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 豌豆放入开水锅内焯熟,捞出控水备用;
6. 炒锅添水烧开,加胡椒粉、精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入味精,浇在蒸好的芙蓉豆腐上,撒上香菇末、豌豆粒即可。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芙蓉豆腐美食
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