茄汁鸡片
菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味:咸甜味
工艺:滑炒
茄汁鸡片的制作材料:主料:鸡肉300克
调料:番茄酱50克,黄酒3克,料酒2克,白砂糖3克,苏打粉1克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉2克,姜3克,花生油500克
茄汁鸡片的特色:色泽美观,营养适口。
教您茄汁鸡片怎么做,如何做茄汁鸡片才好吃
1.将鸡肉横切成2厘米长的片,放入碗内,加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克,腌10分钟后加入花生油,腌1小时。
茄汁鸡片的制作要诀:淀粉加水调成水芡粉。