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首页 >传统文化 >菜谱大全 >茄泥拌土豆
茄泥拌土豆

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 止血调理食谱 健脾开胃食谱
口味:香辣      
工艺:
茄泥拌土豆的制作材料:
主料:茄子,400克,土豆(黄皮)200克
辅料:黄瓜50克
调料:辣椒油15克,盐4克,味精2克,芝麻酱10克,豆瓣酱5克,芝麻5克,泡椒10克,香菜15克,大葱5克,大蒜(白皮)5克
教您茄泥拌土豆怎么做,如何做茄泥拌土豆才好吃

1. 将茄子去蒂、去皮洗净;
2. 土豆洗净,同茄子上锅蒸熟,茄子捣成泥盛在盘内,土豆去皮切小丁撒在茄泥上;
3. 黄瓜洗净,切成丝;
4. 香菜择洗干净,切成末;
5. 泡椒、葱均切成细丝,蒜捣成泥;
6. 用芝麻酱、豆瓣酱、味精、精盐,少许水调匀成汁,浇在茄泥上;
7. 将葱丝、泡椒丝、黄瓜丝、香菜末拌匀,码在茄泥周围;
8. 蒜泥浇在茄泥上,撒上熟芝麻、淋上辣椒油即可。

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