菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：酸甜味      
工艺：拌
茄酱菜花的制作材料：
主料：菜花300克
辅料：辣椒(青,尖)20克
调料：番茄酱50克,白砂糖10克,醋15克,香油5克,盐3克
茄酱菜花的特色：
色泽鲜艳，酸甜适口。
教您茄酱菜花怎么做，如何做茄酱菜花才好吃
菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后放入盆中；青柿子椒去蒂和籽，洗净后投入沸水锅中焯至深绿，捞出晾凉后切成小块，放在菜花上，撒上精盐拌匀，浇入用番茄酱、白糖、醋和香油调匀的味汁，拌匀装盘即可。