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首页 >传统文化 >菜谱大全 >莲藕牛腩煲
莲藕牛腩煲

菜系及功效:私家菜 营养不良食谱
口味:清香味      
工艺:
莲藕牛腩煲的制作材料:
主料:莲藕1000克,牛腩(腰窝)1000克
调料:柱侯酱160克,姜160克,大蒜(白皮)15克,冰糖80克,老抽10克,陈皮5克
教您莲藕牛腩煲怎么做,如何做莲藕牛腩煲才好吃

1. 牛腩在沸水中滚十五分钟,捞起冷水中洗过,切件;
2. 姜去皮,拍扁,切碎;
3. 蒜头去衣捣烂;
4. 陈皮浸开,洗净;
5. 烧热锅,下油,放入姜,蒜头爆香,续下柱侯酱,牛腩同爆,洒下些烧酒,倾下三大汤碗清水,加入冰糖,老抽,味精等调适味,加入陈皮,改用瓦缸盛起,放在炉火上煲熟为止。
6. 将莲藕1000克,去皮,洗净,拍扁,加入牛腩肉,配上一些青蒜,半件南乳同煲至好,吃起来,别具风味。

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