菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：蒜香味      
工艺：拌
蒜泥拌蚕豆的制作材料：
主料：蚕豆500克
调料：大蒜（白皮）30克,盐20克,味精2克,酱油20克,醋15克,辣椒油10克
蒜泥拌蚕豆的特色：
香嫩带辣，酒饭均宜。
教您蒜泥拌蚕豆怎么做，如何做蒜泥拌蚕豆才好吃
嫩蚕豆拣洗干净，放入开水锅里煮熟，捞出控去水分，放入精盐拌匀，再将蒜泥、味精、酱油、醋、精盐、辣椒油调成汁，倒入蚕豆里再搅拌均匀即可。
小帖士-食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
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