菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 贫血食谱 跌打骨折食谱
口味：蒜香味      
工艺：拌
蒜泥苋菜的制作材料：
主料：苋菜(紫)500克
调料：大蒜（白皮）40克,盐2克,味精2克,酱油20克,醋10克,白砂糖15克,香油20克,辣椒油30克

蒜泥苋菜的特色：
咸鲜微辣，蒜香浓郁，方便实惠。
教您蒜泥苋菜怎么做，如何做蒜泥苋菜才好吃
1.将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，捣成蒜泥。
2.锅洗净加水烧开，倒入苋菜煮至断生，捞出沥干水分，放入盆内，加入精盐、香油、酱油、醋、糖、味精、红辣椒油及蒜泥，拌匀装盘即成。
小帖士-食物相克：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。