蒜煨黑鱼
菜系及功效:私家菜 水肿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:蒜香味
工艺:煨
蒜煨黑鱼的制作材料:主料:黑鱼500克
调料:植物油25克,酱油8克,黄酒15克,味精2克,淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克
教您蒜煨黑鱼怎么做,如何做蒜煨黑鱼才好吃
1. 将黑鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,用淀粉拍匀;
2. 炒锅注油烧至四成热,下入黑鱼略煎捞出控油;
3. 待油烧热,下入蒜瓣略煸炒捞出;
4. 锅内添水,放入黄酒、酱油、味精、黑鱼、蒜瓣烧开,小火煨至鱼肉熟透,用湿淀粉勾芡即可。
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