蒜茸荷兰豆
菜系及功效:私家菜 利尿食谱 健脾开胃食谱
口味:蒜香味
工艺:熟炒
蒜茸荷兰豆的制作材料:主料:荷兰豆250克
辅料:大蒜(白皮)20克
调料:植物油30克,料酒10克,味精2克,盐3克
蒜茸荷兰豆的特色:色泽碧绿,蒜香味浓。
教您蒜茸荷兰豆怎么做,如何做蒜茸荷兰豆才好吃
1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸;
2. 将荷兰豆洗净,改成斜刀块;
3. 用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出;
4. 坐勺炝蒜末,待出蒜香味,烹料酒,下味精、盐、高汤,将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。
蒜茸荷兰豆的制作要诀:调料中的植物油作氽荷兰豆用,所以宜准备比实际消耗量多一些