菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：蒜香味      
工艺：炒
蒜香四色的制作材料：
主料：山药200克
辅料：青椒50克,辣椒(红,尖,干)50克,香菇（鲜）50克,胡萝卜30克
调料：植物油20克,蚝油10克,盐3克,大蒜（白皮）15克
教您蒜香四色怎么做，如何做蒜香四色才好吃
1. 将山药去皮洗净切花刀片；
2. 青红椒去蒂、籽洗净切花刀片；
3. 香菇、胡萝卜洗净，切成花刀片。
4. 大蒜切薄片；
5. 炒锅注油烧热，下入蒜片爆香，放入香菇片、胡萝卜片、山药片、青红椒片炒熟，加入蚝油、精盐炒匀即可。
小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。