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首页 >传统文化 >菜谱大全 >蘑菇炒芦笋
蘑菇炒芦笋

菜系及功效:私家菜 老人食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:生炒
蘑菇炒芦笋的制作材料:
主料:蘑菇(鲜蘑)100克,芦笋200克
调料:姜5克,盐2克,白砂糖2克,香油1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克
蘑菇炒芦笋的特色:
白绿相间,鲜嫩可口。
教您蘑菇炒芦笋怎么做,如何做蘑菇炒芦笋才好吃

1. 姜洗净切片;
2. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;
3. 蘑菇洗净抹干水,切片;
4. 芦笋取嫩处,洗净切2厘米长段,主入开水锅中煮2分钟,捞起用清水浸冷,沥干水;
5. 锅架火上,放油烧至五成热;
6. 煸香姜、蘑菇,再下芦笋炒数下;
7. 加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉、素汤45毫升,炒几下,勾芡即成。


小帖士-食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
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