菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：本味咸鲜      
工艺：原炖
蘑菇炖土豆的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)400克,土豆（黄皮）750克
辅料：芹菜50克,香菜10克
调料：大葱10克,盐8克,胡椒粉2克,香叶2克,色拉油30克
蘑菇炖土豆的特色：
蘑菇鲜嫩，土豆软烂。
教您蘑菇炖土豆怎么做，如何做蘑菇炖土豆才好吃

1.将蘑菇去蒂洗净，入沸水锅烫一下，切成小块；土豆去皮洗净，切小块，用油10克煎一下；香菜、葱洗净切末。
2.锅架火上，放油20克烧至七成热，将葱炸香，倒入蘑菇略煸炒一下，放入土豆，加少量水，同时放入精盐、月桂叶、胡椒粉、芹菜，加盖煨炖半小时左右，拣去芹菜与月桂叶，撒入香菜末即成。

小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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