虾球菜花
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味:咸鲜味
工艺:炒
虾球菜花的制作材料:主料:菜花250克,虾仁250克
辅料:鸡蛋50克,小麦面粉30克
调料:植物油20克,料酒10克,香油5克,白砂糖3克,盐2克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜2克
教您虾球菜花怎么做,如何做虾球菜花才好吃
1. 将菜花掰成小朵洗净;
2. 鲜虾去除虾线,洗净切成两片;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 葱姜切末;
5. 将鸡蛋磕入碗内,加面粉、胡椒粉、精盐、味精调匀成糊,放入虾片拌匀;
6. 将适量水、精盐、味精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉调匀成味汁;
7. 炒锅油烧至六成热,放入菜花、虾片过油,捞出控油;
8. 炒锅注油烧热,下入葱姜末略煸,放入菜花、虾片翻炒,烹入料酒,倒入调好的味汁烧开即可。
小帖士-食物相克:虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。