菜系及功效：私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：拌
蚝油茄丝的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)300克
调料：蚝油15克,辣椒(红,尖,干)5克,盐4克,香菜10克,大蒜（白皮）5克
教您蚝油茄丝怎么做，如何做蚝油茄丝才好吃
1. 将茄子去皮洗净切成丝，上锅蒸片刻，取出装盘备用；
2. 将辣椒、香菜均洗净切末，加入蚝油、精盐调匀成味汁，浇在茄丝上拌匀即可。