菜系及功效：私家菜 美容菜谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：熟炒
蚝油菜远牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)180克,白菜700克
辅料：辣椒(红,尖)15克
调料：姜5克,酱油5克,白砂糖4克,淀粉(豌豆)6克,香油5克,胡椒粉1克,蚝油5克
教您蚝油菜远牛肉怎么做，如何做蚝油菜远牛肉才好吃
1.白菜摘去边叶留嫩心洗净搞好；油锅炒熟盛起，牛肉切横纹片，加入腌料（酱油5克、淀粉3克、白糖2克），腌十分钟，泡嫩油待用。
2.烧红锅，爆香姜片，将牛肉回锅，赞酒，加入芡汁，兜匀，盛放在菜心上即成。