菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：清香味      
工艺：拌
豆腐干拌笋的制作材料：
主料：豆腐干200克,冬笋200克
调料：香油15克,酱油25克,盐1克,白砂糖5克,姜2克,醋5克,味精1克
豆腐干拌笋的特色：
质地柔脆，味道鲜美。
教您豆腐干拌笋怎么做，如何做豆腐干拌笋才好吃
1.豆腐干洗净，片成薄片，切成细丝，放入碗内，用沸水浸泡至松软；冬笋洗净，切成细丝，投入沸水锅中焯至断生，放在冷开水中浸凉。
2.豆腐干丝浸泡好后，捞出沥净水分，放入盘内，上面放上笋丝、加酱油、醋、姜丝、白糖、味精、麻油拌匀即成。