菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：豆豉味      
工艺：炝
豆豉拌青椒的制作材料：
主料：青椒400克
调料：色拉油50克,盐3克,味精2克,豆豉50克,姜5克,大蒜（白皮）5克
豆豉拌青椒的特色：
咸鲜香辣。
教您豆豉拌青椒怎么做，如何做豆豉拌青椒才好吃
1.将青甜椒去蒂、去籽，洗净切成1厘米见方的小片；姜，蒜切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放姜末、蒜末、豆豉煸香，再放入青椒片、精盐、味精炒拌入味，出锅装盘即可。